5 أطعمة يحذر من وضعها في الميكروويف.. الحليب والزبدة منهم
الثلاثاء، 08 أغسطس 2017 11:00 ص
الميكروويف
نهى طارق
الميكروويف من أهم الأجهزة الموجودة في المطبخ ، وهناك بعض الأطعمة عند وضعها في الميكروويف تحتفظ بخصائصها في حين أن وضع بعض الأنواع الأخرى من المواد الغذائية في الميكروويف يجعلها تفقد صفاتها الغذائية المهمة.
وقد عرض موقع Step to Health بعض الأطعمة التي يحذر وضعها في الميكروويف:
1- اللحوم
أثبتت الدراسات أن وضع اللحوم في الميكروويف يتسبب في تعزيز نشاط بعض البكتيريا كما أنه يقلل من كمية فيتامين B12 الموجودة في هذه اللحوم والأحماض الأمينية كما أنه يقلل من العصائر الطبيعية في اللحوم وقيمة البروتين الموجودة بها.
2- الأرز الأبيض
أثبتت الأبحاث أن وضع الأرز الأبيض في الميكروويف يجعله يفقد جزء كبير من الفيتامينات الغذائية والمعادن والألياف الموجودة بالأرز.
3- الزبدة
كثير من الأشخاص يميلون إلى إذابة الزبدة في الميكروويف لأن الحرارة يمكن أن تقلل من قيمة البروتين الموجودة بالزبدة.
4- الحليب
الحليب ومنتجات الألبان الأخرى تفقد ما يقرب من نصف المغذيات عند التعرض لدرجات الحرارة العالية كما أن الحرارة تعمل على إبطال فوائد فيتامين ب 12 الموجود بكثرة في الحليب.
5- الثوم
أثبتت الدراسات أن وضع الثوم في الميكروويف يفقده 95٪ من الفيتامينات والمعادن الموجودة بها فالحرارة تتسبب في تدمير محتوى الأليسين الموجود في الثوم فهذا العنصر الطبيعي يعطي الثوم الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
