نسبة الرطوبة لا تزيد عن 36%.. مواصفات 3 أنواع من الرغيف بمنظومة الخبز الجديدة

بدأت الحكومة، في تطبيق منظومة الخبز الجديدة والتي ستقضي على التلاعب في الدعم المقدم للمواطنين، حيث تضمن العقود الموقعة بين وزارة التموين ومطاحن الدقيق والمخابز عددا من العقوبات التي يتم توقيعها علي المتلاعبين.

تنشر «صوت الأمة» مواصفات إنتاج رغيف الخبز البلدي المدعم التي حددتها وزارة التموين حيث جاءت كما يلي:

الخبز البلدي الطري «ماو»

وزن الرغيف الطازج 110 جرام.

الحد الأدنى لقطر الرغيف 18 سم.

نسبة الرطوبة لا تزيد عن 36%.

الخبز المرغوف على دقيق «مجر»

وزن الرغيف الطازج 100 جرام.

الحد الأدنى لقطر الرغيف 18 سم.

نسبة الرطوبة لا تزيد عن 30%.

الخبز البلدي «الملدن»

وزن الرغيف الطازج 100 جرام.

الحد الأدنى لقطر الرغيف 18 سم.

نسبة الرطوبة لا تزيد عن 26%.

ويكون التسامح في الوزن بسبب الجفاف الطبيعي للخبز البلدي بنسبة 5% على الأكثر للخبز البارد والذي مر على إنتاجه 3 ساعات ولا يجوز التسامح في الوزن بالنسبة للخبز الساخن.

اقرأ أيضا..

التموين: قرار مد فترة سداد تأمين منظومة الخبز جاء بناءً على طلب شعبة المخابز