هتعملى غدا ايه بكرا؟؟.. صينية الرقاق باللحم المفروم على أصولها

 

المقادير:

8 رقاقات، مرق لحم أو دجاج

لحم مفروم، بصل مفروم

زيت، ملح وفلفل أسود

بهارات، سمن

 

طريقة التحضير:

نضع البصل المفروم مع الزيت على النار حتى يصفر لونه ويتحول الى الذهبي، ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونستمر في تقليبه حتى لا يكون كتل، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، وفي نفس الوقت نضع أوراق الرقاق بالشوربة حتى تصبح لينه بعض الشيء، ونتركها على المصفاة لتتخلص من الشوربة الزائدة عنها حتى لا تعطي مذاق غير مستحب، ونحضر صينية ندهنها أولا بالسمن ونضع أربع رقاقات في الصينية بينهم بعض من السمن السائل وعليهم طبقة من اللحم المفروم بعد نضجها ويليها 4 طبقات أخرى من الرقاق وكذلك بينهم السمن السائل، وعلى وجهها ثم ندخله الفرن على يحمر وجه وتكتسب اللون الذهبي، ثم تقطع وتقدم إلى جانب بعض الخضروات.