اللمة والصحبة في أمسية رمضانية لعمل كحك العيد.. تعرفى على الطريقة

لمة العيلة في أمسية رمضانية لعمل الكحك والبسكويت قبل أيام من عيد الفطر هي الصور التي ترتبط في أذهاننا لعيد الفطر ورائحة الخبيز تفوح بين أركان المنازل، ولكي تحافظ  الأسر الجديدة علي عادات الأعياد يقدم الشيف "جاد محمد" طريقة بسيطة لعمل كحك العيد.

 

المقادير.. 

 كيلو دقيق 

½ كيلو سمن 

1 كوب حليب دافئ

عجوة أو ملبن للحشو 

ملعقة كبيرة خميرة 

¼ ملعقة صغيرة ملح 

ملهقة صغيرة رائحة كحك

 100 جرام سمسم

 

طريقة التحضير..

نضع الخميرة في اللبن ونتركهم ليخمروا، في إناء كبير نضع الدقيق ونضع السمسم في المنتصف والملح ورائحة الكحك ونضيف السمن وهو ساخن جدا ونقلبهم بمعلقة خشب حتى تستطيعى عجن العجينة بيدك وبعدها يعجن جيداً ثم يضاف اللبن والخميرة وتترك لمدة ساعة، بعد ذلك يتم تشكيله حسب الرغبة ويحشي بالحشوة المفضلة ويدخل الفرن على درجة حرارة 180حتى ينضج.