هتعملى غدا ايه بكرا؟؟.. طريقة عمل المندى اليمنى فى المنزل

الجمعة، 14 أبريل 2017 11:30 م

عمل المندى - أرشيفية

كتبت أمنية فايد

المندى من الوجبات الغذائية اليمنية المتميزة والتى يذهب الكثيرون إلى المطاعم اليمينة لتناوله بطريقته الأصلية، وأثناء الحيرة للإجابة على السؤال اليومى "هتتغدا إيه بكرة؟؟ فكرنا فى تقديم طريقة عمل المندى فى المنزل بخطوات سهلة لتجنب المصاريف الزائدة وتحضير وجبة متميزة لأفراد الأسرة.

مقادير المندى..

قطع دجاج بعدد أفراد الأسرة

2 كوب أرز

2 بصل مقطع شرائح

نصف كوب عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة سمنه

5 حبوب حبهان

5 قرنفل

3 عود قرفة

1 ملعقة صغيرة زعفران

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر

ملح

طريقة تحضير المندى..

تنقع قطع الدجاج فى وعاء وعليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون ونتركع لمدة نصف ساعة، يغسل الأرز جيدا، ثم نحضر إناء ونضعه على النار وفيه السمن وشرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبى، يضاف إليها الأرز ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

نسكب البصل والأرز فى صينية بالفرن ويضاف إليها 2 كوب ماء مع الملح والحبهان والقرنفل والقرفة والزعفران، تغطى صينية الأرز بورق القصدير مع القيام بثقوب متعددة بواسطة سكين وتوضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة ويغطى الدجاج بورق قصدير ثانى وتغلق بشدة عند الأطراف.

نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز ويقدم ساخنا.

موضوعات متعلقة..