وصفات طبيعية لتلوين «البيض» في شم النسيم.. تعرف عليها

مع قدوم الاحتفال بشم النسيم يستعد المصريون ﻹعداد الرنجة والفسيخ والبيض وتحضير اﻷدوات اللازمة لتلوين البيض، وهي من الطقوس التي اعتاد عليها المصريون طوال عقود طويلة في أعياد الربيع.

تقول الشيف منال كارم: هناك 5 طرق مختلفة لتلوين البيض بطريقة طبيعية، وﻻ تؤثر على الصحة وكلها وصفات بسيطة وغير مكلفة لربة المنزل وﻻ تفقد البيض قيمته الغذائية:

1- تلوين البيض بوضع أحزمة من البقدونس اﻷخضر مع الكسبرة الخضراء مع ماء السلق للبيض فيعطي اللون اﻷخضر الفاتح.

2- للون اﻷحمر تقول يتم وضع أوراق البصل اﻷحمر الناشف مع سلق البيض فيعطي اللون.

3- الكركديه مع أوراق البصل يعطيان اللون اﻷحمر بدرجاته حسب كمية الكركديه والبصل.

4- للون اﻷصفر يتم وضع الكركم مع بعض بذور الحلبة.

5- وللون اﻷزرق للبيض يتم وضع ورق الكرنب مع بعض أوراق الخس أو السبانخ، وللون البني الفاتح توضع القرفة مع بعض من القهوة.

وعلى جانب آخر يقول دكتور تامر عبد الحميد، باحث آثري، إن شم النسيم عادة فرعونية قديمة، وهو اليوم الذي يتساوى فيه الليل والنهار، فقد القدماء المصريين كانوا ينقشون دعواتهم على البيض ويضعونه في سلات من سعف النخيل، حيث إن البيض كان يرمز في مصر الفرعونية إلى خلق الحياة.

وأضاف، أن السمك كان يرمز إلى الخصوبة، والبصل إلى طرد اﻷرواح الشريرة، ويرجع سبب ذلك إلى أسطورة قديمة لدى المصريين من أن طفلا للملك الفرعوني كان مريضا قعيد الفراش، فتم استدعاء كاهن آمون اﻷعظم الذي أشار على الملك بوضع البصل تحت وسادة الطفل قبل منامه قبل غروب الشمس كل يوم، وبعدها بُرِئ الطفل، فقام المصريون بتعليق البصل في سلات أمام منازلهم لطرد اﻷرواح الشريرة.