هتعملى غدا ايه بكرا؟؟.. فتة الملوخية بالتقلية على الطريقة المصرية

الأربعاء، 05 أبريل 2017 11:30 م

الملوخية - صورة أرشيفية

سحر حسن

الملوخية من الأكلات المصرية التى تمثل الفلكلور الشعبى للآكلات المصرية التى تميز المطبخ المصرى عن جميع المطابخ العربية حتى أنها تحظى بشهرة عالمية تجعلها على صدارة الأكلات فى جميع المطاعم والفنادق بمختلف المستويات الاجتماعية.

الملوخية المصرية تمثل السهل الممتنع لست البيت فإذا لم تضبط طشتها ضاعت أكلتها "صوت الأمة" تقدم لك فتة الملوخية بالتقلية..

المقادير..

2 كوب شوربة فراح

كيس ملوخية مجمده

2 مرقه دجاج

5 فصوص ثوم كبير مفروم

قليل من زيت الذرة

كزبرة ناعمة

طريقة التحضير..

نغلى الشوربة ونضع فيها الملوخية ومرق الدجاج ونتركها حتى تذوب ونقلبها ثم نضع الثوم المفروم على الزيت بعد تسخينه على النار ونقلبها حتى يصل للون الذهبى، بحيث لا نترك الثوم لدرجة الاحمرار حتى لا يكتسب مذاقه المرراه.

نضيف الكزبرة على الثوم ونقلبها سريع ثم نرفع الخليط من على النار ونضع ملعقتين كبار من الشوربة إلى التقليه ثم نضيفها كاملة ونجهز العيش المحمر فى صينية مستديرة ونسقيه بالشوربة ثم نضع الأرز الأبيض عليه ونجمله ببعض حبات البقدونس ونقدمه ساخنة .

موضوعات متعلقة..