هتعملى غدا إيه بكرة؟؟..رقاق باللحمة المفرومة

لعدم الحيرة فى "هناكل إيه بكرة" للأم ولأسرتها، وكعادة الجميع الذى يهرب من الإجابة على السؤال برد "نأكل أى حاجة"، نقدم لكى طريقة الرقاق باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير:

لفة رقاق 

نصف كيلو لحم مفروم

٢ معلقة كبيرة صلصة الطماطم

٢ طماطم مفرومة

١ بصل حجم وسط مفروم

٣ كوب مرقة لحمه

٣ فص ثوم مهروس

ربع زيت، أو سمن

ربع معلقة كمون

 نصف معلقة بهارات

نصف معلقة فلفل أسود

معلقة ملح

الطريقة:

نبدأ بتعصيج اللحم، ثم تضاف الطماطم ويتبل المزيج بالكمون والفلفل الأسود والملح، وفى إناء آخر يوضع مرق اللحم ويترك على النار إلى أن يغلى.

تحضر صينية مستديرة أو مربعة الشكل بحسب شكل الرقاقات وحجمها وتوضع كل رقاقة فى مرقه اللحمة، تترك حتى تصبح طرية ثم تنزع من المرق وتوضع فى الصينية ثم يسكب عليها مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة ثم توضع الرقاقة الثانية، ثم نضع اللحم المعصج على الرقاقة الثانية ويفرد عليها جيدا، ثم تكرر العملية مع المتبقية، ويوضع القليل من الصلصة على وجه الصينية، وبعد الانتهاء يضغط على الرقاقة الأخيرة ضغطاً خفيفاً براحة اليد حتى تكون الصينية متماسكة، ثم تدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة، أو إلى أن تنضج ووشها يحمر.

ويقدم الرقاق مع اللحم المسلوق.