هتعملى غدا إيه بكرة؟.. مكرونة لازانيا وفراخ مشوية
الثلاثاء، 21 مارس 2017 11:00 م
مكرونة لازانيا - أرشيفية
كتبت نورهان حسن
يعشق الكثيرون المكرونة الإيطالية ولكن طرق تحضيرها فى مصر محدودة مقارنة بأطباق المكرونة كثيرة الأشكال والأنواع، فالمكرونة من الوجبات الغذائية الرئيسية للأطفال.
وللمكرونة أنواع وأشكال لا نهائية، فهى أكلة يفضلها كل شعوب العالم، ويقدمونها بأكثر من طريقة وشكل فهى مرنة وتتقبل كل المذاقات والأشكال، خاصة "اللازانيا"، حتى يمكن لكل سيدة تقديم وجبات المركونة المتنوعة، نقدم لكى يا سيدتى طريقة عمل اللازانيا والدجاج المشوى فى الفرن.
مكونات اللازانيا..
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مبشورة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 طماطم صغيرة، مقشرة ومبشورة
7 ورقة لازانيا
5 كوب ماء ساخنة
1 ملعقة كبيرة ملح
الباشميل:
ا ملعقة كبيرة ونصف دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة ونصف سمن
3 كوب لبن
1 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير..
نضع الماء على النار حتى الغليان ثم نضيف إليه الملح وثم نضع اللازانيا لعدة ثوانى ثم نرفعها وتصفى وتوضع فى ماء مثلج.
وفى إناء آخر على النار، يوضع البصل المبشور ثم اللحمة المفرومة، الملح والفلفل ويقلب حتى نضوج اللحمة، يضاف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار.
ولعمل الباشميل، فى إناء على النار، يوضع السمن ثم الدقيق ويقلب على نار متوسطة لمدة دقيقة، تخفف النار ويضاف اللبن تدريجيا ويحرك جيدا، ثم يوضع الملح ويقلب حتى الحصول على السماكة للباشميل.
نحضر الصينية ونضع القليل من الباشميل فى قاع الصينية ثم طبقة لازانيا وثم اللحم المفروم ويمكن وضع جبن موتزاريلا حسب الرغبة وثم القليل من الباشميل علي اللحمة وطبقة لازانيا وفي النهاية الباشميل، ثم تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
وتقدم اللازانيا مع صينية فراخ فى الفرن سلطة خضراء.
