«القومي للبحوث» يتبنى مشروعا لإنتاج وجبة صحية لأطفال المدارس

قال الدكتور أحمد محمد سعيد، رئيس شعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، إن المركز تبنى مشروعا قوميا لإنتاج وجبة مدرسية صحية ومتوازنة لأطفال المدارس خاصة الأطفال من عمر 6 إلى 12 سنة، من خلال تطوع البحث العلمي لخدمة المجتمع.

وأضاف لـ«صوت الأمة»، أن الغذاء هو أساس الحياة، فعندما يتوفر غذاء صحي وآمن وذو قيمة غذائية عالية ومدة صلاحية تتلائم مع طبيعة حفظ الوجبة المدرسية لفترات طويلة فيتحقق بذلك التنمية المستدامة، بالاضافة إلى خفض معدل الإصابة بالأمراض وبناء عقل وجسم سليم وهو ما تهدف إليه الأبحاث التي تجريها شعبة الصناعات الغذائية والتغذية.

وتابع «سعيد»: «الوجبة تضم جميع المكونات الغذائية التي يحتاجها الطالب من بروتين، وكربوهيدرات، وفيتامينات، وأملاح معدنية، بحيث تكون متنوعة، على أن يحمل كل يوم دراسي وجبة مختلفة حتى لا يصاب الطفل بالملل من الوجبات التقليدية»، مشيرًا إلى أن توزيعها سيتم من خلال مصانع تنتجها طبقا للمواصفات، ومن ثم التوزيع على المدارس.

كانت الوجبة المدرسية، مرت بالعديد من المراحل، تم خلالها إلغاء وجبة اللبن واستبدالها بالبسكويت المزود بالكالسيوم، وبعد حدوث العديد من حالات التسمم تم الاكتفاء بوجبات الفطيرة المدرسية والبسكويت وبعض الوجبات الجافة.