تعرف على فوائد إضافة ملعقة واحدة من القرفة إلى الطعام

أكدت دراسة حديثة للمركز القومى للبحوث، أن إضافة ملعقة واحدة من القرفة إلى الطعام يعد أفضل وسيلة للتحكم في مستويات السكر والكوليسترول في الدم.

وأضافت الدراسة التي أجرتها الدكتورة ناهد محمد عبدالمجيد بقسم الصناعات الغذائية بالمركز ونشرتها مجلة Medical Research الصينية المعنية بالشؤون الطبية، أن الأثر الفعال للقرفة يكمن في إبطاء حركة الأمعاء في إفراغ محتوياتها من الطعام بمختلف أنواعه ودفعه إلى الأمعاء الدقيقة، الأمر الذي يسهم في عدم امتصاص الأمعاء لكل السكريات الموجودة في الأطعمة أو المشروبات أو الحلويات دفعة واحدة أو خلال مدة قصيرة.

وأشارت الدراسة إلى أن الجدوى الحقيقية للقرفة لا تظهر إلا بعد الانتظام في تناولها لمدة لا تقل عن 40 يوما حيث تبدأ عمليًا في تحسين وتعزيز قدرة وخلايا الجسم على الاستفادة مما هو متوفر في الجسم من كميات ولو ضئيلة من الأنسولين حيث تخفض إنتاج خلايا الجسم للأنزيمات التي تحول دون عمل الأنسولين بشكل جيد في هذه الخلايا.

وأوضحت الدراسة، أن تناول مشروب القرفة ولو بكميات ضئيلة تعادل جرام واحد يوميا يؤدي إلى خفض مستوى سكر الدم بنسبة تتراوح بين 18 إلى 29% وخفض مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة تتراوح بين 12 إلى 26% وخفض مستوى الدهون الثلاثية بنسبة 23 إلى 30% فيما يستمر المفعول لمدة 20 يوما بعد الانقطاع عن تناول القرفة بشكل يومي منتظم.

وقالت الدراسة إن القرفة تحتوي على حوالي 12 كالوري (سعر حراري) ومن ثم تؤمن 38% من حاجة الجسم اليومية من المنجنيز، و10% من الحديد، و10% من الألياف، و6% من الكالسيوم وعلاوة على ذلك تتمثل الفوائد الصحية للقرفة في قدرتها على مقاومة أنواع كثيرة من البكتريا ومقاومة تكاثر الخلايا السرطانية وتخفيف أعراض قرحة المعدة ومقاومة البكتريا الحلزونية لقرحة المعدة وإضفاء الصحة على القلب وتحسين وظائف الدماغ خاصة فيما يتعلق بتنشيط الذهن والذاكرة ورفع مستوى تركيز النظر لدى الأشخاص الذين يعملون لساعات طويلة أمام الكمبيوتر فضلا عن تأثيرات زيوتها العطرية على الصفائح الدموية وتقليل الالتصاق بينها والتخفيف من حدة الالتهابات والتقيحات الجلدية.

وفي سياق متصل أوضحت الدراسة، أن من أهم فوائد القرفة استخدام أوراقها في شكل مجفف أو طبيعي بالغلي في الماء الساخن وتعتبر القرفة شراب محفز ومفيد في التخلص من الانتفاخ وفي زيادة إفراز البول وتمنع الشد العصبي وبخلط القرفة مع العسل وأخذها يوميا مساءً تعطي فوائد جمة للإنسان، كما أن القرفة علاج فعال لنزلات البرد المعروفة بغليها في الماء مع إضافة الفلفل والعسل لها تساعد في علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق والملاريا وأيام المواسم الممطرة تجنب الإنسان الإصابة بالأنفلونزا وزيت القرفة يخلط مع العسل ليعطي نتيجة فعالة مع نزلات البرد.

وبالنسبة لباقي فوائد القرفة أوضحت الدراسة، أنها تعالج اضطرابات الهضم والإسهال والقئ وتحفز على الهضم وتمنع الإصابة بالغثيان وبإذابة ملعقة واحدة من القرفة في ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم وتعتبر من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة وكذلك يمكن علاج الصداع بعمل معجون من مسحوق القرفة بخلطها بقليل من الماء ويدهن علي الجبهة وعلى عظام الوجنتين.