«سلامة الغذاء الآمن» ندوة بزراعة الفيوم

شهد الأستاذ الدكتور خالد إسماعيل حمزة، رئيس جامعة الفيوم فعاليات الندوة العلمية بعنوان: «سلامة الغذاء والغذاء الأمن»، والذي نظمته قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعة بالتعاون مع الجمعية المصرية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية والشركة الحديثة لمنتجات المخابز «رتش باك» بقاعة الأستاذ الدكتور سعد نصار.

بحضور الأستاذ الدكتور أشرف عبدالحفيظ نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المحتمع وتنمية البيئة والأستاذ الدكتور مني الخشاب عميد الكلية والسادة الوكلاء، وعدد من خبراء من جامعات الأسكندرية وعين شمس ومعهد البحوث وتكنولوجيا الأغذية وعدد من السادة أعضاء هيئة التدريس بالكلية.

وقال رئيس الجامعة أن موضوع هذه الندوة هام جدا لكل من المستهلكين وخاصة بعد الطفرة الكبيرة في صناعة الأغذية وإستخدام الهندسة الوراثية والعنصر البشري في صناعة الغذاء، مؤكدا أن النُظم الفعالة للرقابة على الأغذية في مختلف البلدان هي أمر ضروري لحماية صحة المستهلكين المحليين وضمان سلامتهم، وهذه النُظم أيضًا حاسمة في تمكين البلدان من ضمان سلامة وجودة الأغذية التي تدخل التجارة الدولية وضمان اتفاق الأغذية المستوردة مع الاشتراطات الوطنية.

وأضاف أننا نواجه العديد من التحديات وإذا وجدنا إكتفاء ذاتي من الأغذية سيكون لدينا اقتصاد قوي.

وأوضح نائب رئيس الجامعة أن المستهلكون يهتمون اهتمامًا غير مسبوق بطريقة إنتاج الأغذية وتجهيزها وتسويقها، وتتزايد مطالباتهم بأن تتحمل الحكومات مسؤولية أكبر لحماية المستهلك وضمان سلامة الأغذية، مشيرا إلي أن منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية اهتمامًا كبيرًا بتعزيز النُظم الوطنية للرقابة على الأغذية التي تستند إلى المبادئ والخطوط التوجيهية العلمية.

وأكد عميد الكلية أن الندوة ستناقش عدد من الموضوعات المتعلقة بسلامة الغذاء والغذاء الأمن ومنها " سلامة الغذاء – التسمم من الغذاء المرتبط بالبيئة والتدوال – المشاكل الإنتاجية التي تواجه صناعة الخبز بأنواعه"، مشيرا إلى أن هذه الندوة تأتي تفعيلا لرؤية الجمعية فى ألا تكون أنشطتها مقصورة على مقرها فى جامعة الاسكندرية فقط بل علي مستوي الجامعات المصرية.

وقام الدكتور نبيل حافظ نائب رئيس الجمعية المصرية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية بإهداء درع الجمعية إلي الأستاذ الدكتور خالد حمزة والأستاذ الدكتور أشرف رحيل والأستاذ الدكتور مني الخشاب.