كيفية تجنب الكتل في البشاميل

غالبًا ما تحضّرين صلصة البشاميل لتضيفيها على المكرونة أو الدجاج؟ لصلصة بنكهة فريدة وبدون تكتّلات، إتبعي الخطوات والنصائح التالية:


ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة؛
أضيفي الدقيق وقلّبي المكوّنات لدقبقة فقط حتى تتداخل المكوّنات؛
باشري بسكب الحليب تدريجيًا وعلى مراحل مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس؛
تابعي التحريك على حرارة متوسّطة حتى تثخن الصلصة؛
نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك؛
أتركي المزيج على النار مع وحرّكي باستمرار حتى الغليان؛
إرفعي القدر عن النار واستخدمي الصلصة لتحضير أشهى وألذ الوصفات.