حضري السابليه في 40 دقيقة

لتحضير السابليه لـ5 أشخاص. أنت بحاجة لـ15 دقيقة لتحضيرها و25 دقيقة لخبزها!

المكوّنات
لتحضير العجينة:
بيض – 1
سكر – 115 غرام
بندق – 100 غرام
دقيق – 200 غرام
زبدة باردة، مقطّعة إلى مكعبات – 100 غرام
لتحضير الكريمة:
زبدة، على حرارة الغرفة – 150 غرام
سكر بودرة – كوبان وربع
كريمة خفق – ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
للتزيين:
بندق كامل – بحسب الحاجة

عجينة السابليه:
1- لتحضير العجينة: إطحني البندق طحنًا ناعمًا. في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر للحصول على مزيج رغوي ثمّ أضيفي الدقيق والبندق المطحون واخلطي من جديد.
عجينة سابليه
2- أضيفي قطع الزبدة. هنا يمكنك استخدام المفرمة أو يديك.
طريقة فرد العجينة
3- أخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة. رشّي القليل من الدقيق على سطح صلب.
فرد العجينة
4- مدّي العجينة بواسطة الشوبك على شكل دائرة بسماكة رفيعة وبقطر يبلغ 24 سنتم.
تقطيع عجينة السابليه
5- إستخدمي قطاعة الكوكيز بالشكل الذي تريدينها لتقطيع العجينة. أنا اخترت شكل الوردة.
طريقة صفّ عجينة السابليه
6- بواسطة سكين، إرفعي قطع السابليه بخفة وروية وضعيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة.

خبز السابليه
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.

كريمة الزبدة
8 لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حوالى 8 دقائق ثمّ أضيفي السكر البودرة والكريمة وخلاصة الفانيليا واستمري بالخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات ثمّ إرفعي السرعة قليلًا واخلطي لـ5 دقائق. ضعي الكريمة في كيس الحلويات ووزعي القليل منها في وسط كلّ قطعة سابليه.

تزيين السابليه
9- ضعي في وسط الكريمة، حبّة بندق لتزيين كلّ قطعة سابليه.