حضرى الباذنجان بالجبن والطماطم فى دقائق

قدمى على مائدتك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى سيدتى باذنجان مع جبن ريكفورد وبيستو الطماطم ذو مذاق

مميز و رائع و غليكى الطريقة .

المكونات
1 ثمرة باذنجان مقطعة 8 شرائح بالطول
50 جرام جبنة ريكفورد مفتت
2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للتقديم
أوراق ريحان طازجة للتقديم
خبز محمص للتقديم
مقادير بيستو الطماطم المجفف
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
70 جرام طماطم مجففة في الشمس مفروم خشن
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مفروم
1 فص ثوم مقطع خشن

تحضير باذنجان مع الجبن

يقلب الجبن مع القشدة في طبق حراري و يتبل بالفلفل و يطهي في الميكروويف على إرتفاع أقصى قوة (100%)لمدة 30 ثانية ثم يقلب و يطهى لمدة 30 ثانية و يوضع جانباً ليبرد قليلاً و يغطي و يوضع في الثلاجة حتى يتماسك .
يسخن شواية فرن على نار عالية و تبطن صينية فرن بفويل و يرص عليها الباذنجان في طبقة واحدة و يدهن بالزيت و يتبل بالملح و الفلفل و يطهى تحت الشواية على بعد حوالي 10 سم من مصدر الحرارة لمدة 8 دقائق أو حتى يحمر الباذنجان ثم يقلب و يدهن بباقي الزيت و يشوى لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي و يلين .
يرص نصف الباذنجان على طبق و يفرد عليه خليط الجبن و يوضع عليه باقي الباذنجان و يفرد عليه البيستو و ينثر عليه الزيت و الريحان .
طريقة بيستو الطماطم المجفف في محضر الطعام تهرس الطماطم و الزيت و الريحان و الثوم في حتى تتشكل صلصة خشنة و تتبل .