طريقة عمل بسكويت اللوز والمربى

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق البسكويت إليكم بسكويت اللوز والمربى ذو المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .


المكونات
250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
2 كوب دقيق
1 كوب لوز مقشر مفروم ناعم
3/4 كوب سكر بودرة
1/2كوب بودرة كاسترد
2 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة مربى التوت الأحمر
1 ملعقة شاي روح فانيليا

تحضير بسكويت اللوز والمربى

بإستخدام مضرب كهربائي تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح شاحبة و دسمة ثم تضاف الفانيليا و تخفق ثم يضاف الدقيق والكاسترد واللبن و يقلب حتى تتكون عجينة لينة ثم توضع على سطح مرشوش جيداً بالدقيق و تتعجن معاً ثم تشكل قرص و يغطي بلفاف بلاستيكية و يوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة للراحة .
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و تبطن 4 صواني فرن بورق زبد و يضع اللوز على طبق ويشكل 1 ملعقة كبيرة من العجين على شكل كرة ثم تلف في اللوز لتغطي و توضع في الصينية و نكرر مع باقي العجين مع ترك حوالي 2 سم مسافة بين كل كرة وبإستخدام إصبعك نعمل تجويف في وسط كل كرة و يوضع فيه 1/4 ملعقة شاي مربى .