حضرى فطيرة التفاح على طريقة الشيف حسن

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل فطيرة التفاح وهى من أجمل أطباق الحلويات المشهورة في المطبخ العربي والغربي معاً ، وهى لذيذة جداً وغنيّة بالفيتامينات .

المكونات
4\1 كيلو زبدة
150 جم سكر
2 بيض
5 جم ملح
5 جم فانيليا
450 جم دقيق
(الحشو)
50 جم سمن
4 تفاح اخضر شرائح
150 جم سكر
5 جم قرفه
5 جم جوزة الطيب
50 جم زبيب

طريقه تحضير فطيرة التفاح :

فى الميكسر نخفق الزبدة والسكر ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على خليط كريمى .
ثم نضيف بيض وملح وفانيليا على خليط السكر والزبدة ونخفقهم مع بعض ونضيف الدقيق ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على عجينه طريه يسهل تشكلها فى بوله نرش دقيق ونضع العجينه ونغطيها بكيس بلاسيتك ونتركها ترتاح نصف ساعه .
فى اناء على النار نشوح التفاح فى زبدة حتى يدبل نضيف سكروقرفه وجوزة الطيب وزبيب ونقلبهم مع بعض ونرفعها من على النار ونتركها تبرد .
على الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه بسمك رفيع (نعملها قاعده وغطاء) .
فى صينيه مدهونه سمن ورشه دقيق نضع الفطيرة ونسكنها ونشيل الاحراف ونضع فى نصفها حشو التفاح ونضع غطاء الفطيرة وندهن الاحرف بياض بيض ونقفلها ونخرمها من فوق .
وندخل الصينيه الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقه