حضرى الشيش بيرك على طريقة الشيف اسامة
الثلاثاء، 21 يونيو 2016 04:34 م
شيش برك مع الكزبرة والثوم الشيش برك من اطيب الأكلات السورية المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ولبنان ويختلف اسمها من بلد الى آخر.
المكونات
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 بيضة
نصف كوب حليب
الحشو
لحم مفروم
بصل
نعناع
بهارات
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
صوص الزبادي
2 كوب زبادي
ملعقة كبيرة نشا
2 بياض بيض
طشة النعناع
سمنة
ثوم
كزبرة خضراء
نعناع
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير شيش برك :
ضعي الدقيق و الملح في العجان و ضيفي الزيت و البيض و اعجنيهم بالحليب ثم اتركي العجين في الثلاجة ليرتاح .
إفردي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق ثم قطعيها بالقطاعه .
إحشيها باللحم المعصج و اقفليها ثم لفيها و ضعيها في فرن حرارتة 170 .
ضيفي البرك على الزبادي وقدمي البرك مع الزبادى و زينية بطشة النعناع و الكزبرة .
طريقة تحضير الحشو
عصجي اللحمة المفرومة مع بصل وبهارات ونعناع وملح وفلفل اسود وزيت زيتون .
طريقة تحضير صوص الزبادي
إخلطي بياض البيض و النشا جيدا ثم ضيفيهم علي الزبادي و ضيفي الخليط علي المرقة علي النار .
طريقة تحضير طشة النعناع
شوحي الثوم بالسمنة و ضيفي النعناع و الكزبرة الخضراء و الملح و الفلفل .