ولمرضى السكر وفقًا لموقع "healthsite"، هناك بعض أنواع الأطعمة التي ينصح الأطباء المرضى دائمًا بتجنبها لأنها قد تؤدي إلى ارتفاعها ومع ذلك، من بينها الدقيق ولكن على الرغم ذلك هناك أنواع مختلفة من الدقيق التي قد تكون مثالية للمرضى الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم.
دقيق الحمصيستخدم دقيق الحمص على نطاق واسع في العديد من المأكولات، ويمكنك من الحمص المطحون صنع الفطائر والمعجنات اللذيذة التي تناسب مرضى السكر، فالحمص غني جدًا بالبروتين والألياف ويساعد في مقاومة الأنسولين.
دقيق الشعيرمصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان ولديه القدرة على إبطاء امتصاص السكر.
دقيق اللوزهو نوع آخر من الدقيق المصنوع من اللوز المطحون، ويعد اللوز إضافة صحية لنظامك الغذائي، خاصة إذا كنت مصابًا بالسكر، وبصرف النظر عن فوائد اللوز، فهو غني أيضًا بحمض ألفا لينولينيك الذي يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
دقيق الصويايتم صنع هذا النوع من حبوب الصويا المليء بالبروتين ويوفر مصدرًا ممتازا للألياف الغذائية التي تناسب مرضى السكر
دقيق الشوفانيتكون دقيق الشوفان من الشوفان الكامل المطحون، الذي يحتوي على كمية أكبر من البروتين والألياف مقارنة بالحبوب المكررة، كما أنه غني بشكل خاص بنوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان، والذي يرتبط بفوائد صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول.
