طريقة عمل شوربة الجمبري بالكاري

نقدم لك وصفة شوربة الجمبرى بالكاري الأكل الشهي والممتع وإليك الطريقة:

المقادير
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات
- كوبان من الكرفس المقطع إلى مكعبات
- كوبان من الجزر المقطع إلى مكعبات
- كوبان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات
- 4 أكواز من الذرة
- قرن فلفل أحمر حار مفروم
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 4 أكواب من الماء
- 500 غرام من الطماطم المفرومة
- علبة حليب جوز الهند
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
- ملعقة كبيرة كمون
- كوب من أوراق الريحان
- 450 غراماً من الجمبرى المقشر والمنقى

طريقة التحضير
1 – أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة.

2 – أضيفي الخضار وتبليها بالملح، واتركيها تنضج على النار لمدة 7 دقائق مع التحريك.

3 – أضيفي المرق والماء والطماطم وحركي المزيج، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة ساعة كاملة.

4 – أزيلي الغطاء واخفضي الحرارة، ثم أضيفي حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والكمون.

5 – أضيفي الروبيان وأوراق الريحان إلى الشوربة وتبليها بالملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج الروبيان.

6 – قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بأوراق الريحان.