قال الدكتور ممدوح عيسى، خبير سلامة الغذاء الكثير منا يحكم على الأكل آمن أو غير آمن بالحواس، لكن الحقيقة لا يمكن الكشف عن سلامة الغذاء بالحواس، ولذا يجب تنظيف الأغذية وتطهيرها بشكل جيد لتجنب الأضرار الشديدة التى تحتويها.