تجد الخضروات الورقية دائماً مكاناً خاصاً في خطة النظام الغذائي الصحي، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من المغذيات، من بينها السبانخ، حيث أن هناك العديد من الأسباب لتسميتها بالطعام الخارق مثل أنها منخفضة السعرات الحرارية،