الباذنجان من أبرز الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والفيروسات كما أنه يعمل على تقوية الجسم وتجديد النشاط والطاقة