كلما تقدم الانسان في العمر، تتقلص صحة الدماغ ما ينتج عنه نقص في التركيز ووظيفة الدماغ، وبسبب نمط الحياة الحديث، يمكن لعادات الأكل وثقافات النظام الغذائي أن تؤدي إلى نقص التغذية بما يؤثر بشكل كبير على أداء الذاكرة