يعد الأرز البنى من الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية، وهو يختلف عن الأرز الأبيض فى أن الأرز الأبيض يكون منزوعاً منه قشرته الغنية بالألياف، وبالتالى فالأرز البنى له فوائد صحية أكثر من الأرز الأبيض، كما نشر موقع "Organic facts".