نعتمد في كثير من الأحيان، فيما يتصل بنظامنا الغذائي والصحي، على معلومات غير دقيقة نستقيها من مصادر عامة، أو خبرات شائعة أو عادات موروثة. قد تكون بعض هذه المعلومات أو الأفكار غير دقيقة أو خطأ تماماً، وهو ما قد يضر بنا دون أن ندري، أو يحرمنا من أشياء نتصور خطأ أنها ضارة بالإجمال.