التهاب المفاصل مرض منتشر ويتسبب في الشعور بألم شديد وعدم القدرة على ممارسة المهام اليومية بشكل مريح، ويتعرض المصاب للتورم، وأوضح التقرير المنشور عبر موقع "healthline"، أن التهاب المفاصل هو حالة صحية شائعة تنطوي على التهاب مزمن في المفاصل، ويسبب الألم وتلف المفاصل والعظام وأجزاء الجسم الأخرى حسب النوع، والتعرض للإصابة بهشاشة العظام من أبرز الأسباب، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وأيضا أمراض المناعة الذاتية كالنقرس.
وتؤكد الأبحاث أن نوعية الطعام المتناول لها دور كبير في تقليل فرص الشعور بالألم، ولذا يقدم التقرير بعض الأطعمة والمشروبات التي ينصح بعدم تناولها لمرض التهاب المفاصل، ومنها:
- السكريات :يجب أن يحد مرضي التهاب المفاصل من تناول السكريات التي توجد في الحلوى والصودا والآيس كريم والعديد من الأطعمة الأخرى.
أوضحت دراسة أجريت على 217 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي أنه من بين 20 نوعًا من الأطعمة، كانت المشروبات الغازية المحلاة بالسكر والحلويات هي الأكثر شيوعًا لتفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، ولذا تجنبها.
- اللحوم المصنعة والحمراء :أوضحت العديد من الدراسات الطبية، أن هناك علاقة بين تناول اللحوم الحمراء والمصنعة وتفاقم أعراض التهاب المفاصل، حيث كشفت الدراسة التي أجريت على 217 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي، أن اللحوم الحمراء تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، بالإضافة إلى ذلك ، توصلت دراسة أجريت على 25630 شخصًا وأثبتت أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة قد يكون عامل خطر للإصابة بالتهاب المفاصل الالتهابي، وثبت أن الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد اللحوم الحمراء تحسن أعراض التهاب المفاصل .
الجلوتين عبارة عن مجموعة من البروتينات في القمح والشعير، و بعض الأبحاث تربطه بزيادة الالتهاب وتقترح أن التخلص من الجلوتين قد يخفف من أعراض التهاب المفاصل.
