الحرنكش.. سر زراعة "الكريز الأرضي" بقرية الكسابية في القليوبية (صور)
الأربعاء، 03 مارس 2021 10:00 ص
عشرات السنوات وتتصدر قرى شبين القناطر بالقليوبية وتخصصها فى زراعة "الحرنكش" هذه الثمرة التى تدخل فى علاج الكثير والكثير من الأمراض، إلى جانب حب الجميع لها فهى ليست الثمرة حلوة المذاق، أو مالحة المذاق بل أنها تتميز بطعم جعلها فى قلوب الجميع، فبمجرد أن تسمع اسمها فيذهب عقلك إلى ذكريات كانت ولا زالت تنتظرنا أمام المدارس لشراء "الحرنكش".
"الثمرة المستحية".. "الجولدن بيرى".. "الكريز الأرضى".. أسماء كثيرة تم إطلاقها على ثمرة "الحرنكش" حيث القينا مزارعى محصول الحرنكش بمحافظة القليوبية، للتعرف على مواعيد زراعة الثمرة بالأرض وسر تمسكهم دونا عن باقى قرى المحافظة فى زراعة هذه الثمرة، إلى جانب متطلبات الزراعة حتى موسم الحصاد وموعد انتهائه، حيث قال طلعت كساب، أحد أصحاب المزارع لزراعة الحرنكش بقرية الكسابية التابعة لمركز ومدينة شبين القناطر، القرية تمتاز بزراعة الحرنكش منذ عشرات السنوات، مشيرا إلى أنه منذ أن ولد وجد والده يعمل فى زراعة الحرنكش منذ مايزيد عن 75 عاما.
وأوضح "كساب" أن "الحرنكش" يحتاج لتربة رملية ومياه قليلة، وبدأنا زراعته فى السبعينيات كثمرة محلية، لكن منذ عدة سنوات بدأنا نصدره إلى دول أوروبا، حيث يدخل فى صناعة الحلوى والعصائر نظراً لفوائده الطبية العديدة، كما قاموا بتجفيفه واستخدامه فى إضفاء المذاق الحلو على بعض الأطعمة، ورغم ذلك فإن تصديره لا يزال محدودا بسبب عدم شهرته عالميا.
وتابع، أنه تنقسم زراعة الحرنكش إلى أكثر من عروة، الأولى العروة الصيفية المبكرة وتبدأ من فبراير حتى مارس من العام، أما العروة الصيفية فتزرع خلال أبريل ومايو وهى الأعلى محصولاً، لكن العروة النيلية التى تعد الأساسية فتزرع فى سبتمبر وأكتوبر، وعادة ما ينتج الفدان الواحد ما بين 6 إلى 10 أطنان، موضحا أن عدم الاهتمام بزراعة الحرنكش دفع الكثير من الفلاحين إلى زراعة محاصيل أخرى تدر عليهم دخلاً كبيرا كالفراولة والموالح.
وتابع، أنه الحرنكش له فوائد عديدة، فهو مضاد للأكسدة، ويعالج السكري، ويساعد في مكافحة الأمراض والسرطان، وتقليل التقلصات عند السيدات أثناء فترة الحيض ومكافحة الشيخوخة، بجانب أنه غني بالفيتامينات ومقوي للنظر ومفيد جدا لصحة الشعر والأظافر، يعمل تناول ثمار الحرنكش بانتظام على تعزيز نمو الشعر، فالتغذية الداخلية تحسن الجمال الخارجي، مضادات الأكسدة تحافظ عللا نظافة فروة الرأس من خلال تحسين عمل الدورة الدموية، واحتواء الحركنش على نسبة عالية من المياه يحافظ على رطوبة الجلد، كما يساعد على تنظيف مسام البشرة، بسبب تأثيره في إزالة الشوائب، ومطهر معوي ومقاوم للسرطان.
