مفيد لبرد الشتاء.. طريقة عمل العدس الهندي الحار

يعتبر العدس من الوجبات الأساسية وإحدى الحيل التى تلجأ إليها الكثير من الأسر المصرية للشعور بالدفء عند برودة الطقس وهطول الأمطار، ولكن قد يشعر البعض بالملل من تناول العدس بالشكل التقليدى المعتاد عليه، ولذلك نتعرف فى هذا التقرير على طريقة عمل العدس الهندى الحار، وفقاً لما ذكره موقع "thespruceeats".

1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو زيت الزيتون.

1 كوب بصل أبيض (مفروم فرماً ناعماً).

2 فص ثوم (مفروم ناعم).

1 ملعقة زنجبيل طازج (مفروم فرماً ناعماً).

4 أكواب ماء (أو مرق الخضار).

1 كوب من العدس الأحمر المجفف.

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف.

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

2 ملعقة طعام معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

-تسخين زيت السمسم على درجة حرارة متوسطة في وعاء وبمجرد تسخين الزيت، يُضاف البصل والثوم والزنجبيل، مع التقليب حتى  يصبح البصل شفافًا، وذلك خلال 6 دقائق.

- تقليب المزيج مع إضافة الماء أو المرق والعدس والتوابل والملح، وتركه ليغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة، ثم خفض درجة حرارة النار، وتغطية الوعاء وتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح العدس ناعم جدًا.

- وضع معجون الطماطم لعدة دقائق أو حتى يصبح العدس متسق، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر، ويُقدّم الطبق الساخن مع الخبز.