وزير الزراعة: عندكوا نقص في الذرة الصفراء؟.. خلاص نزرع ذرة حمراء!!

الأهمية الاقتصادية للذرة الحمراء
تشير تقارير وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، إلى أن الذرة الحمراء، هي واحدة من آلاف الأنواع من الذرة، التي يمكن زراعتها فى دولٍ عديدة، وهى حلوة المذاق، وحبّاتها أصغر قليلاً من حبات الذرة الصفراء، ولكنها لا تقل عنها فى اللذة، من حيث الطعم، بل إنها أكثر حلاوة، كما أن ألوان حباتها تتدرج، من لون الياقوت الأحمر القاني إلى الوردي الفاتح.

وتُزرع في المناطق التي تتمتع بالجو المشمس، وتحتاج إلى تربة جيدة الصرف، ويمكن تناول حبات الذرة الحمراء نيئة أو مسلوقة، إذا كانت طازجة، كما يمكن إدخالها إلى عدد من الأطباق بحسب الذوق، والذرة الحمراء غنية جداً بمادة اللوتين، التي تُعتبَر من أهم المواد، من ناحية تحسين صحة العينين وحمايتها من الأمراض، وتعزيز القدرة على الإبصار.

وتحتوي هذه الذرة أيضاً على كمية كبيرة من البوتاسيوم، الضروري لصحة القلب والكلى وأجزء حيوية أخرى من الجسم،  كما أثبتت الدراسات أيضاً، أن عصير الذرة الحمراء، من الأنواع الغذائية، التي من شأنها أن تساعد في تحسين تجاوب الجسم مع الأنسولين، وبالتالي فإنه يساعد على ضبط معدل السكر في الدم، ومع أن الذرة تحتوي على نسبة لا بأس بها من النشويات.

وهو ما يجعل ضبطها لمعدل السكر في الجسم أمراً مستغربا، إلا أن الأصباغ الحمراء والبنفسجية الموجودة فيها، تحتوي على أنواع من الأنزيمات ومضادات الأكسدة، التي تساعد في ضبط معدل السكر بدلاً من رفعه، كما أفادت الدراسات أيضاً أن هذه الأصباغ، تساعد في ضبط معدل ضغط الدم، وفي الحماية من السرطان.

وأنها أيضاً تساهم في عملية تخلص الجسم من الدهون، وبما أنها غنية بالألياف، فإنها تساهم في تحسين صحة وعمل الجهاز الهضمي، وتحمي من الإصابة بالإمساك، وتسهّل على الجسم عملية التخلص من بقايا الطعام المتراكمة فيه، وبالتالي تحمي الإمعاء من الالتهابات ومن الغازات، وتعزز من عمل الكبد، ونظرا لأهميتها في النهوض بالإنتاج الداجنى والهجن الجديدة، وتميزها بأنها قصيرة العمق، وهو ما يسهم في ترشيد المياه، ومقاومة الأمراض والظروف المناخية.

استباط أصناف جديدة من التقاوى
وكان وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، قد أشاد خلال جولته بمحافظة كفر الشيخ، فى حضور الدكتور محمد سليمان، رئيس مركز البحوث الزراعية، ووكلاء المركز، والدكتور علاء خليل، مدير معهد المحاصيل الحقلية، والدكتور حاتم أبراهيم، رئيس الإدارة المركزية لإنتاج التقاوي، والدكتور أيمن عبدالعال، رئيس قطاع الإنتاج.

بجهود العلماء والباحثين، بمركز البحوث الزراعية، في استباط أصناف جديدة، من التقاوي عالية الإنتاجية والجودة والمقاومة للأمراض والظروف المناخية، وتوفر من استخدام المياه، وتحقيق أقصى استفادة ممكنه، من وحدتي الأرض والمياه، وكشف تقرير رسمي، أصدره مركز البحوث الزراعية حديثاً، عن فوائد الذرة الحمراء، علي الصحة العامة.

وكذلك من خلال استخدامها في مجال تغذية الحيوان، نظراً لأنها غنية جداً بمادة اللوتين، التي تُعتبَر من أهم المواد، من ناحية تحسين صحة العينين، وحمايتها من الأمراض، وتعزيز القدرة على الإبصار، كما تحتوي هذه النوعية من الذرة أيضاً، على كمية كبيرة من البوتاسيوم، الضروري لصحة القلب والكلى، وأجزء حيوية أخرى من الجسم.

وأثبتت الدراسات أيضاً أن عصير الذرة الحمراء، من الأنواع الغذائية، التي من شأنها أن تساعد جدياً في تحسين تجاوب الجسم مع الأنسولين، وبالتالي فإنه يساعد على ضبط معدل السكر في الدم، وفيما يتعلق بفوائد الذرة الحمراء، في مجال تغذية الحيوانات والطيور، فإنها تتميز بأنها غنية بالألياف، وأيضاً تساهم في تحسين صحة وعمل الجهاز الهضمي للحيوان، وتحمي الأمعاء من الالتهابات، ومن الغازات وتعزز عمل الكبد.