كبسولة معلوماتية لمن يتناول اللحم الضأن: الفوائد والأضرار

 

في عيد الأضحى المبارك يتناول معظم المصريون لحوم الضأن باعتبار أن السنة توجب ذبح كبش أملح كأضحية ومن أشهر الأكلات المعروف تناولها مع  لحم  الضأن عند المصريون الكباب والبامية باللحم الضأن والمحاشي، ولكن هناك إرشادات هامه بخصوص لحم الضأن وفوائده وأضراره خاصة لمن يسرف في تناوله، وقد أكدتها هيئة التغذية الصحية بالولايات المتحدة الأمريكية، وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية، وجهات بحثية في أستراليا.

 

وأوضحت الأبحاث أنه يفضل تناول اللحم الضأن مشويا وليس مسلوقا دون الإسراف في وضع الملح والتوابل التوابل، ويفضل تناوله من الفخذ أو الظهر لانه يقل بهما نسبة الدهون مقارنة بباقي أجزاء لحم الضأن، كما يفضل تناوله مع الخضراوات الورقية والسلطة الخضراء لتسهيل عملية الهضم وخاصة البقدونس لأنه يساعد في التخلص من الدهون ولأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. 

 

ومن أهم  فوائد اللحم الضأن:

 

١- يقوي العظام ويمنع الهشاشة، لاحتوائه علي فيتامينات ب 3، وب12، والزنك والتي تحمي العظام. 

 

٢- يساعد على تكوين كرات الدم الحمراء، وهو مفيد لدعم الوظائف الحيوية بالجسم، لاحتوائه على نسب كبيرة من الزنك والفوسفور والبوتاسيوم. 

 

٣- غني بالبروتينات التي يحتاجها الجسم في البناء وتجديد خلاياه. 

 

٤- يقضي على الأنيميا بسبب كمية الحديد الموجودة فيه، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.

 

٥- يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم مقارنة باللحوم الحمراء. 

 

٦- يقاوم علامات الشيخوخة  لاحتوائه علي مضادات الأكسدة، مثل الجلوتاثيون والسلينيوم  والأحماض الدهنية المفيدة، التي يستفاد منها في الوقاية من الإصابة بالزهايمر.

 

٧- يحمي الجلد من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

 

٨- نسبة الدهون المشبعة الموجودة به أقل من اللحوم الأخرى.

 

 ٩- يفضل تناول 90 جم منه يوميا لاحتوائه على دهون غير مشبعة وأحماض مثل أوميجا 3 مما يقلل  خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين لأنه غني بالدهون غير المشبعة والأحماض مثل حمض اللينوليك، والأوليك.

 

١٠-لا يضر بصحة الجهاز العصبي.

 

أما أضرار لحم الضأن فهي تنتج عن تناوله بكثرة وخاصة من يعانون من أمراض معينه لا يفضل أصحابها أن يتناولوا لحم الضأن بكميات كبيرة  ومنها:

 

1- يحتوي على كميه من الدهون مما يزيد خطر الاصابه بالسمنة. 

 

2 - مرضى النقرس حيث ان لحم الضأن من اللحوم الحمراء ويزيد النقرس. 

 

3- يرفع الكوليسترول الضار مما يضر مرضى القلب والسكري عند تناوله بكثره. 

 

٤-يجب تقليل التوابل والملح عند تناوله خاصة لأصحاب مرضى الضغط.