«الأطعمة الدسمة» والسكريات.. طريقك للإصابة بأمراض السرطان

 

بنسبة 11% ترتفع أعداد المتعرضين للإصابة بأمراض السرطان المتناولين للأطعمة الدسمة، والسكريات، بالإضافة إلى مشكلات المعدة والقولون، بحسب تقرير نشرته صحيفة «ديلي ميل»، عن دراسة أكدت أن تناول الأطعمة الصحية يقلل من مخاطر الإصابة بالمرض.

 

وأجريت الدراسة على نحو نصف مليون شخصا بالغا، وتأكد خلالها أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والدهون والأملاح، تؤدي إلى ارتفاع معدلات الإصابة بالمرض عن الأخرين الذين يهتمون بتناول الأطعمة الصحية، وأوردت «اللازانيا، والكاتشب، والكعك، والبسكويت، ولحوم الحمراء المصنعة، والسكر، والأملاح، والدهون، والأطعمة المضاف إليها ألوان صناعية» ضمن قائمة الأغذة الأكثر خطورة على صحة المواطنين.

 

وبحسب الدراسة فإن الأشخاص الذين يعتمدون في حياتهم اليومية على تناول الأغذية الصحية، أقل إصابة بمخاطر الأمراض، وعلى رأسها السرطان، بينم الأشخاص الذين سجلوا أقل معدلات لتناول الطعام الصحي كانوا أكثر عرضة للمرض، وأشارت الدراسات إلى أن معدلات الإصابة بالسرطان أعلى على وجه التحديد فىي «سرطان القولون، والجهاز الهضمي العلوي، والمعدة»، كما تزيد في الرئة بين الرجال، والكبد والثدي بين النساء.

 

«ميلاني ديساساو» باحثة بالمعهد الوطني الفرنسي للأبحاث الطبية والصحية، أكدت أن الدراسات أظهرت أن نظام إشارات المرور يساعد المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة لمنع السرطان وغيره من الأمراض المزمنة، بينما كشفت أن المشاركين من «كامبريدج، وفرنسا، وألمانيا» هم الأكثر اختيارا للأطعمة السيئة، في حين أن نظرائهم من «أكسفورد، اليونان، وإيطاليا، وإسبانيا، والنرويج»، كانوا أكثر اهتماما بالصحة، وتوسط المشاركين من «الدنمارك، وهولندا» قائمة النتائج، ونشرت مجلة «PLOS» الطبية بحثا أشار إلى أن المجموعة الأوروبية الكبيرة متعددة الجنسيات، هم أولئك المستهلكون في المنتجات الغذائية ذات الجودة الغذائية الأقل، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسرطان بشكل عام.

 

وعلى جانب أخر قال البروفيسور «توم ساندرز»، خبير التغذية في جامعة «كينجز كوليدج» بلندن: «حتى الوجبات الغذائية المناسبة من الناحية التغذوية قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، أو إذا احتوت على مواد مسرطنة»، مشيرا إلى أن الزيادة في معدل الإصابة بالسرطان بنسبة 11% بين الأشخاص الذين تناولوا وجبات غذائية غير صحية كانت أقل من دراسة سابقة وجدت زيادة بنسبة 35% من خطر الإصابة بالسرطان في مجموعة مماثلة.