تعرفي على طريقة عمل كعب الغزال

نقدم لكم طريقة عمل كعب الغزال للشيف أسامة السيد.

*المقادير:
-دقيق
-زبدة
-عسل او سكر خشن
-صفار البيض
-ماء ورد
-ملح
-ماء
-حشو (عجينة اللوز)
-لوز مقشر
-سكر
-مستكة مطحونة
-ماء ورد او مستخلص زهرة الليمون
-سكر خشن

*خطوات التحضير:
-يوضع اللوز فى ماء مغلى ثم ينزع القشرة ثم يخلط مع السكر فى الخلاط يضاف زبدة وماء ورد وقرفة و(اذا امكن مستكة حرة) ويترك لمدة ساعتين ثم يشكل على شكل أصابع.
- تعجن المكونات حتى ترقق العجينة.
-تحشى بالحشو السابق تحضيره وتقطع العجينة المحشوة على حسب حجم الحشو.
-يترك لمدة ليلة كاملة قبل دخوله الفرن.
-يوضع فى الفرن على درجة 180 او 170 حتى يحمر لون العجين.