"توت الخضروات الأحمر".. ما هي فائدة البنجر؟

لا تقتصر استخدامات البنجر في صنع السلطة والحساء فقط، فهناك الكثير من الوصفات التي يمكنك استخدامها لتحسين صحتك يكون بطلها الرئيسي البنجر، كما يمكن بكل سهولة أن يندرج في العديد من الأطباق الأخرى.

وينتمي البنجر إلى أسرة كينوبودياسي، التي تتكون من حوالي 1400 نوع من النباتات، وهي معظمها عشبية وتنتمي إلى المناطق الساحلية والمعتدلة،ولكن  البنجر الأصلي يعود في الأصل إلى قارة أوروبا.

 

ويكون البنجر محمر مائل إلى اللون الأرجواني، أوراقها هي أيضا صالحة للأكل ولها طعم مشابه جدا للسبانخ، وعادة ما يستخدم في تزيين الأطعمة الأخرى، مثل العصائر، الحساء، وحتى بعض المشروبات الكحولية، فلونه المحمر جذاب جدا ويثير الشهية إلى الطعام أو الشرب.

فوائد ثمرة البنجر

تحتوي ثمرة البنجر على مركبات تولد أكسيد النيتريك في المعدة لتقليل ضغط الدم المرتفع

كما تمتلك ثمرة البنجر كميات كبيرة من حمض الفوليك، والذي يساعد في منع العيوب الخلقية لدى الأطفال وأمراض القلب

يحتوي البنجر على كميات عالية من الألياف، على حد سواء القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان

البنجر لديه عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، لأنها تتكون في الغالب من الماء والكربوهيدرات

يعد البنجر بمثابة ملين طبيعي ويساعدك على تجنب الإصابة بالإمساك

يعتبر البنجر رقائق غذائية مدر للبول، وذلك بفضل محتوى البوتاسيوم العالي

وأخيرا، فيحتوي البنجر على معدل منخفض من الصوديوم، والتي تساعدك على القضاء على السوائل في الجسم