هتعملى غدا ايه بكرة.. شرائح السمك الفيلية على الطريقة الهندية

"صوت الأمة" تقدم طريقة عمل شرائح السمك الفيليه على الطريقة الهندية

المقادير:

4 شرائح سمك  فيليه

3 بصلة صغيرة، 5 فصوص ثوم

زنجبيل، 4 فلفل أخضر

2 ملعقة طعام خل، 1 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة من خلطة البهارات (فلفل اسود، القرنفل، الينسون، القرفة، الهيل)

2 بيضة، 1كوب بقسماط مطحون

ملح، زيت للقلي

 

طريقة التحضير:

نبشر كل من البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر، ثم نغطي بهم شرائح السمك، ونضيف الكمون وخلطة البهارات على السمك، ثم نتركه في هذه الخلطة لأطول مدة ممكنة.

 

نخفق البيض في وعاء، ثم نخلط فتات الخبر مع الملح والفلفل في وعاء آخر، ونسخن الزيت للقلي، نصفي شرائح السمك من الخليط الذي كان عليها ونضعها في البيض ثم نخرجها ونضعها في البقسماط المطحون على الجهتين ونضعها في الزيت الساخن بعد تهدأت النار عليه لمدة 5 دقائق على الجانبين أو حتى تكتسب اللون الذهبي، ويمكن تقديمها بجانب السلطة وأرز السمك بالكاري.