طريقة عمل جراتان بالدجاج والبطاطس

الجراتان بالدجاج والبطاطس من الوجبات اللذيذة التي نتناولها عادةً خارج المنزل بتكلفة عالية بالرغم من سهولة إعدادها داخل المنزل، وهي وجبة غذائية سريعة التحضير وشهية المذاق.

طريقة تحضير جراتان بالدجاج والبطاطس:

صلصة البشاميل
فى وعاء على النار نضع الزبدة ونذوبها.
نضيف الطحين ونحمصه دون حرقه.
ثم نضيف الحليب ونحرك بإستمرار إلى أن نحصل على خليط كثيف.
نضع الملح وجوزة الطيب.
نضيف الكريمة ونواصل الخلط.
ثم نبعده من على النار ونضيف عليه الثوم المسلوق فى ماء الدجاج والبقدونس وكمية من جبنة الإمنتال.
الحشوة
تسلق صدور الدجاج ( نصف سلق ) فى ماء مملح مع فصوص الثوم وورق غار وحبات هال.
ثم يصفى الدجاج ويقطع شرائح ويترك جانبًا.
توضع مقلاة على النار مع زيت الزيتون والبصل شرائح ويقلى الى ان يذبل.
نضيف فصوص الثوم المسلوقة والبهارات ثم الدجاج المسلوق يقلى دقيقتين ثم يبعد من على النار.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة نضع طبقة من شرائح البطاطس ونضع عليها ملح وفلفل أسود.
ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع البصل.
ثم فوقها قليل من جبنة البارمزان وكمية من صلصة البشاميل.
ثم طبقة أخرى من البطاطس، ملح وفلفل أسود وكمية صوص البشاميل المتبقية.
يغطى الوجه بجبنة الإمنتال وقليل من البارمزان ورشة فلفل أحمر حلو.
ثم تدخل الصينية للفرن الساخن 350 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة لا غير.