هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل الأرز بالخضروات والكاليمارى والجمبرى

تحاول الأمهات يوميا تجديد طريقة أكلاتها التى تقدمها لكل أفراد أسرتها، "صوت الأمة" تقدم طريقة عمل الأرز بالكاليمارى والجمبرى.

المقادير..

نصف كيلو جرام كاليماري وجمبري

 1 كيلو جرام جزر، نصف كيلو جرام بازلاء

نصف كيلو جرام بطاطس، نصف كيلو جرام لوبيا خضراء

نصف كيلو جرام قرنبيط، نصف كيلو جرام فلفل

نصف كيلو جرام كوسة، نصف كيلو جرام أرز

1 علبة ذرة، 1 علبة فطر مشروم مقطع

1 بصلة، نصف كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة زبد، ملح، بهارات الكبسة

ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة كاري

طريقة التحضير..

نفرم الخضروات جميعها، بحيث نقوم ببشر نصف كمية الجزر ونقطع النصف الأخر، ونضع الزبد على النار ونضيف إليها البصل ونتركها حتى تذبل، وعليه الجزر المقطع والبازلاء والمشروم ويقلب الخليط قليلا على النار، ثم نضيف القرنبيط والكوسة والبطاطس، وأخيرا الجزر المبشور مع البهارات والملح ونقلبهم مرة أخرى.

نضع مكعبات الكاليماري والجمبري حتى تنضج ثم يضاف إلى الخضار السابق ويقلب، نغسل الأرز ونضعه فوق الخضار ثم يضاف إليه الماء الفاتر ليغمر ويترك على النار لمدة ربع ساعة، يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم بحيث ترص قطع الجمبري على السطح.