هتعملى غدا ايه بكرة.. اللوبيا على الطريقة الجزائرية

تقدم الأم المصرية اللوبيا بالطريقة المعتادة والتى لا يرغب فيها الكثيرين من أفراد أسرتها، "صوت الأمة" تقدم طريقة عمل اللوبيا على الطريقة الجزائرية

المقادير:

350 جرام لوبيا بيضاء، 350 جرام لحم بقري

1 بصلة وسط، 1 رأس ثوم

1 طماطم متوسطة الحجم مفرومة

ملعقة ونصف كبيرة معجون طماطم، نصف باقة كزبرة طازجة

فلفل أبيض أو أسود، 1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة كمون، ملح

1 ملعقة صغيرة شطة أو هريسة حارة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

يقطع اللحم إلى قطع ويوضع في إناء على النار مع إضافة البصل والثوم والكزبرة بعد فرمهم جيدا، تضاف حبة الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات، الفلفل، الكمون، ملح والزيت الى الخليط ويترك على نار هادئة ليحمر جميع الخليط.

تضاف اللوبيا بعد وضعها في الماء من الليلة السابقة، ويضاف إليها 5 إلى 6 أكواب ماء وعندما يغلى نغلق الإناء ونترك المكونات على النار حتى تمام النضج.

عندما تنضج اللوبيا واللحم جيدا تترك لتغلي وتقدم بعد إضافة زيت الزيتون والكمون والشطة على سطحها.