صانع شوكولاتة سوري يفتتح محلا في المجر

قبل أن تقضي الحرب على عمله في سوريا كان اسم الحلوى التي يصنعها السوري بسام غراوي مرادفا لأفخر أنواع الشوكولاتة في أي مكان.

والآن بدأ غراوي أعماله في ذات المجال مجددا في المجر حيث أقام مصنعين وافتتح محلا للشوكولاتة المصنوعة يدويا في وسط بودابست.

وبدأ مصنعه، والواقع في جزيرة تشيبيل جنوبي بودابست، إنتاج شوكولاتة مصنعة يدويا قبل بضعة أشهر لمتجر في بودابست وآخر سيُفتتح في باريس العام الجاري.

وينتمي غراوي لواحدة من أقدم العائلات التجارية في دمشق والتي يرجع نشاطها إلى عام 1805. ويقول إنه لطالما كان يحب المجر التي كان يمارس فيها أنشطة تجارية ليست مرتبطة بالحلويات منذ أوائل التسعينات.

ونالت حلويات غراوي شهرة عالمية إذ حصلت على جائزة شرفية خاصة في معرض صالون دي شوكولا في باريس عام 2005.

لكن الحرب السورية قلصت الإنتاج في مصنع بإحدى ضواحي دمشق إلى أقل من 0.5 بالمئة من مستواه قبل الحرب.

ويقول إنه لطالما كان يحب المجر التي كان يمارس فيها أنشطة تجارية ليست مرتبطة بالحلويات منذ أوائل التسعينات.

وقبل نحو ثلاثة أعوام وبعد اندلاع الحرب الأهلية السورية حصل غراوي على الجنسية المجرية واشترى منزلا في بودابست وانتقل مع أسرته إلى هناك في أغسطس عام 2015.