هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل البريانى السعودي

السبت، 16 سبتمبر 2017 02:00 ص

البريانى السعودي

أمنية فايد

الوجبات الخليجية معروفة في المطاعم المختصة بها، ويمكن للأم القيام بها في المنزل بسهولة، "صوت الأمة" تقدم طريقة عمل البريانى السعودى.

المقادير..

دجاج منزوع الجلد، زبادي

ثوم، زنجبيل

كزبرة ونعناع، بهارات برياني

ملح، كركم، بودرة فلفل أحمر

زعفران منقوع في ماء كادي

بصل مقطع، قرفة وحبهان، أرز مغسول ومنقوع

طريقة التحضير..

نبدأ بخلط الكزبرة، النعناع، الثوم، الزبادي، الكركم، الملح، البهارات، وبودرة الفلفل الأحمر وتخلطيها جميعا في الخلاط الكهربائي، نضع الخليط على الدجاج المقطع ويترك لمدة ساعتين .

نحضر قدر ونضع فيه الزيت على النار مع إضافة البهارات ونحمرها قليلا ثم نضيف الدجاج بخلطته ونحركه قليلا ثم نغلق القدر، نقوم بتحمير البصل في الزيت، ونسلق الأرز في الماء والملح والزيت، ثم نحضر قدر ونضع فيه طبقة من الأرز بعد أن ينضج يليها طبقه من الدجاج بعد أن ينضج ونكرر ذلك حتى تنتهي الكمية .

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة، ثم نقلبه في طبق التقدم ويزين بالبصل المحمر.

موضوعات متعلقة..