هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل الشركسية على أصولها في المنزل في خطوات سهلة

الأربعاء، 13 سبتمبر 2017 02:00 ص

الشركسية - ارشيفية

أمنية فايد

البحث عن وجبة مختلفة تجذب أفراد الأسرة يوميا من المهام الصعبة التي تقوم بها الأم مع أبنائها، "صوت الأمة" تقدم طريقة عمل الشركسية على أولها في المنزل في خطوات سهلة وبسيطة.

المقادير :

2 كوب أرز قصير

2 ملعقة كبيرة زبد

دجاجة مقطعه

بصلة كبيرة

قشر ليمونه

عيدان بقدونس

و فلفل و حبهان و جنزبيل ملح و قرفة و رق لاورا

مقادير الصلصة :

5 شرائح من خبز التوست

فص ثوم مهروس

نصف كوب جوز

نصف كوب صنوبر مقلي

كزبرة ناعمة و فلفل أسود و ملح

بقدونس مفرى

طريقة التحضير :

يسلق الدجاج مع إضافة الملح و الحبهان و القرفة و البصل وورق لاورا وقشر الليمون والبقدونس، وبعد تمام النضج ، نخرج الدجاج من المرق و يتبل مرة أخرى ، وتترك جانباً.

فى نفس الوقت يضاف الأرز على الزبد فى القدر بعد ذوبانها و يشوح قليلا ،ثم يضاف مرق الدجاج بالكمية المناسبة ،و يترك حتى يغلى و يتشرب و ينضج جيداً.

طريقة عمل الصلصة:

تقطع شرائح التوست إلى مكعبات و توضع فى وعاء،ثم يضاف عليها الثوم والجوز"عين الجمل" وتتبل بالملح والفلفل والكزبرة الناعمة، ثم يمزج الخليط فى المطحنة، وبعد سحق الخليط، تضاف المرقة بالتدريج للحصول على صلصة ناعمة القوام، ثم توضع الصلة فى قاع الصينية و تسخن و تترك جانباً.

يسكب الأرز فى قاع طبق التقديم و توزع عليه قطع الدجاج المسلوقة ،ثم تضاف عليها صلصة الشركسية ،و تزين بقطع الجوز و الصنوبر المحمر و البقدونس المفروم.

موضوعات متعلقة..