هتعملى غدا ايه بكرا؟.. الدجاج على الطريقة الهندية
الإثنين، 14 أغسطس 2017 11:00 م
دجاج بالطريقة الهندية
أمنية فايد
حتى تحصل الأم على أطباق متنوعة ومختلفة يوميا، يقدم "صوت الأمة" طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية.
المقادير:
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
10 صدور دجاج مقطع إلى شرائح
بصلة مفرومة
2 ملعقة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
200 جرام زبد
عصير نصف ليمونه
2 ملعقة كبيرة بهارات هندية "الجرام ماسالا"
ملعقة صغيرة بودرة الشيلي
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
كوب زبادي
4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
نصف كوب معجون طماطم
2 كوب ماء دافي
ربع كوب ماء بارد
ملح وفلفل حسب الرغبة
ربع كوب كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
نذايب النشا في ربع كوب ماء بارد ويترك جانبا، نضع البصل على النار ليتغير لونه إلى الأحمر ثم نضيف إليه الثوم والزنجبيل، نضع الزبد وعصير الليمون.
نضيف الزبد وعصير الليمون إلى البهارات الهندية "الجرام ماسالا" و "بودرة الشيلي" مع الكمون، الفلفل الأحمر، الملح والفلفل ويمزج جيدا ونضعه على البصل، ثم نضع الطماطم و2 كوب الماء الدفيء واللبن ونترك المزيج يغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
نتبيل الدجاج بالملح والفلفل ويشوح في الزيت لمدة 10 دقائق، ثم نضع شرائح الدجاج إلى الصلصة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
موضوعات متعلقة..
هتعملى غدا إيه بكرا؟.. طريقة عمل شوربة البسلة والبطاطس
