هتعملى غدا إيه بكرا؟؟.. تعرفى على طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالسجق

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالسجق

 

المقادير..

2 كوب لسان عصفور 

زبد

زيت

سجق مقطع حلقات

بصل مقطع مكعبات

طماطم مقطعة مكعبات

فلفل أخضر مقطع مكعبات

صلصة جاهزة

ملح وفلفل أسود

 

طريقة التحضير..

نضع الزبد فى إناء على النار ثم نضيف إليه لسان العصفور ونقلبه حتى يحمر لونه، ثم نضعه فى الطاجن الفخار أو البيركس، وفى نفس الإناء نضع القليل من الزيت ومعه السجق ونتركه حتى يتغير لونه بدون تقليب حتى لا يهترى ثم نقلبه بحرص على الطرف الآخر، ونضع عليه البصل والفلفل الأخضر والطماطم المقطعين وملعقة صلصة جاهزة والملح والفلفل ونقلب الجميع ونتركه حتى يغلى ثم نضيفه على لسان العصفور، ثم نحضر بولة بها ملعقة صلصة كبيرة عليها ملح وبهارات ونقلبها ونضيفها إلى لسان العصفور مع وضع الماء عليهم حتى يغطى سطح كمية لسان العصفور ونضعه فى الفرن حتى تمام النضج.