«الغدوة الطويلة».. تعرف على الوجبة التي يستقبل به أهل سيناء رمضان

لأهل سيناء من أبناء القبائل البدوية بسيناء، عادات وتقاليد مرتبطة غالبا بالمناسبات ولها حكم وغايات، وفي مثل هذا اليوم السابق لبداية شهر رمضان المبارك "المتمم لشهر شعبان"، يقومون بالتجمع بالدواوين بعد صلاة العصر لتناول وجبة الغداء ، ويطلقون عليها اسم «الغدوة الطويلة».

يقول الباحث حسن سلامة المتخصص في تراث القبائل، إن أهل بادية سيناء يجتمعون بعد صلاة عصر اليوم الجمعة، المتمم لشهر شعبان لتناول «الغدوة الطويلة» بتناول الطعام الدسم خلال وجبة الغداء،  ويشير «سلامة» إلى أن «الغدوة الطويلة»، عادة ما تتكون من لحوم الماعز او الخراف، ولا يتناولون خلالها لحم "البقر أو العجول أو الدجاج"، ويقوم البدو بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة وتسقيته بالمرق ثم يوضع عليه طبقة من الأرز وفوقها توضع كتل اللحم، وتسمي «الفتة». 

وأضاف الباحث حسن سلامة انه مع مغيب شمس يوم المتمم لشهر شعبان يوقد أبناء سيناء النار في المقاعد والدواوين وتوضع فيها بكارج (جمع بكرج وهو الإناء الذي يصنع فيه الشاي والقهوة)، ويستمر شرب الشاي والقهوة حتى موعد صلاة العشاء، موضحاً أنها تبدأ من بعد صلاة عشاء اليوم، صلاة التراويح والتي يصليها بدو سيناء في عشرين ركعة، وبعد صلاة التراويح تقام حلقات الذكر، بإقامة حلقة دائرية من وضع الوقوف بالمسجد، ويجلس في وسطها المرضي وغير القادرين على الوقوف، ويذكرون الله لمدة تقترب من نصف الساعة، ليعود الجميع بعدها إلى الديوان أو المقعد؛ للتسامر وشرب الشاي والقهوة حتى موعد السحور.

و حول طعام السحور لدى أهل بادية سيناء أشار الباحث إلى أن : السحور لدى أهل الصحراء بسيناء، عبارة عن تناول الخبز الطازج الذي يسوي تحت الجمر ويدفن في الرمال الساخنة "يسمي لدى أهل الصحراء ب"اللبة أو القرص"، مفتتًا في اللبن الرائب، وموضوعًا عليه السمن، مطلقين عليه "المرققة" وهي من أفضل الطعام لدى البدو.

يقول الباحث أن بعض الدواوين والزوايا المجاورة للمساجد داخل التجمعات القبلية بفرض غرامة على المتخلفين عن صلاة الفجر خاصة في رمضان عن طريق دفع مبلغ مالي، وأوضح أن هذا المبلغ "  يوضع في صندوق بمعرفة شيخ القبيلة ويتم توزيعه على الفقراء قبيل نهاية رمضان، أو عن طريق غرامة عينية؛ مثل إحضار كيلوجرام من السكر والشاي لاستخدامه في الديوان من أجل المحلية "أصحاب الديوان" أو الضيوف.
 

اقرأ أيضا..

مقتل قيادي بارز بداعش في هجوم على إحدي النقاط الأمنية بمحافظة ديالي العراقية