الغدا ايه بكرة؟.. حلو وحادق.. جلاش باللحمة المفرومة والحلو منه

"الجلاش" من أسهل وأطيب الأطعمة التى يمكن أن تقدمها ست البيت لأسرتها، ولكن لكل شيخ طريقته فى الإعداد، وتقدم الشيف "نيفين عباس" طريقتين للجلاش الأولى الحادق والأخرى الحلو.

 

وهما:

 

 

 1. الجلاش باللحمة المفرومة:
 

المقادير:

لفة جلاش

نصف كيلو لحم مفروم

ملح وفلفل

بصلة مفرومة ناعم

2 كوب صلصة

جبن موزاريلا

زيت

طريقة التحضير:
 

نضع البصل على النار فى قليل من الزيت، ويضاف إليه اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلب، يضاف له الصلصة ويترك لمدة عشر دقائق، نفرض رقائق الجلاش بعد دهنها بالزيت أو السمن  يحشى فى المنتصف بخليط اللحم بالصلصة، ويغطى الوجه بالجبن، يوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح الجلاش ذهبى اللون، ثم يخرج ويقدم.

 

2. طريقة عمل الجلاش الحلو:
 

المقادير:

نصف كيلو جلاش

سمن أو زيت حسب الرغبة

جوز هند

ملعقتين سكر

مكسرات مبشورة أو حسب الرغبة

شربات

طريقة التحضير:
 

نحضر صينية متوسطة الحجم وتدهن بالسمن، ونفرد لفائف الجلاش بعد دهنها بالسمن أو الزيت وإضافة جوز الهند المخلوط بالسكر والمكسرات فى المنتصف، تلف الرقائق بشكل إسطوانى وتقطع بالتساوى، ترص أصابع الجلاش فى الصينية ويدهن الوجه بالسمن، وتزج فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، وبعد إخراجهم ضع الشربات وهى ساخنة.