قدمى لأسرتك فى نهاية الأسبوع حلوى الشكلمة وبسكويت الفانيليا بالشيكولاتة

"الحلويات" من أساسيات البيوت المصرية، ولكن في ظل غلاء الأسعار تقدم الشيف نيفين عباس، طرق إعداد بعض الحلويات في المنزل وبدون تكلفة كبيرة، ومنها: 

 

1. شكلمة جوز الهند..

 

المقادير:

5 بياض بيض

2 كوب جوز هند

3 ملعقة دقيق

كوب سكر بودر

نصف ملعقة ملح

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

 

طريقة التحضير:

 

نضع بياض البيض فى إناء ونشغل المضرب الكهربائى لمدة 7 دقائق متتالين، ثم نضيف الفانيليا ونقطتين من ماء الورد وتنركه حتي يهدء، أضف جوز هند مع الملح و3 معالق الدقيق وكوب سكر البودره، ثم أضف خليط البيض بالتدريج، قم بتشكيل الشكلمة في صواني مدهونة بالزيت، وتضع في فرن حرارته 160 لمدة 20 دقيقة. 

 

2. بسكوت الفانيليا والشوكولاتة..

 

المقادير:

2 ملعقة من الكاكاو

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

3 أكواب دقيق

كوب سكر

2 بيضة

كوب زبد

3/4 كوب شيكولاته سائلة

نصف ملعقة ملح 

 

طريقة التحضير:

 

توضع الزبدة فى الخلاط وتخفق جيدا، ويضاف إليها السكر حتى التجانس، ثم البيض والفانيليا، وفي وعاء كبير يخلط  الدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم يضاف المزيج بشكل تدريجي، ونواصل الخفق حتى تتماسك العجينة، تضاف الشوكولاتة المذوبة والكاكاو في الخلاط  وتخفق حتي التجانس.

 

نقسم العجين إلي قطعتين، أو جزء  نضع الكاكاو والشوكولاته عليه  ثم نغلف عجينة الشوكولاته والعجينة السادة بأكياس نيلون، وتوضع في الثلاجة نصف ساعة، وتفرد كل جزء من العجينة على سطح خشب مدهون بالدقيق ونفرد بعضهما أحدهما سادة والاخر شوكولاته واضعطي بواسطة النشابة على الأطراف ليلتصقان  ببعضهما البعض، سخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية أدخلي الصينية لمدة 15 دقيقة. 

طريقة اعداد الشكلمة, الشكلمة,بسكوت,بسكوت الفانليا والشوكولاتة.