تقليص تناول ملح الطعام من شأنه إنقاذ ملايين الأرواح

كثيرًا من الأشخاص يعشقون إضافة الملح بكثرة على الأطعمة، ولا يعلمون شيئًا عن الأضرار التي قد تعود على صحتنا الجسدية بسببه، فكلما قلت نسبة الملح في الاطعمة أضحت حياتنا بعيدة عن الأخطار.

أظهرت دراسة نشرتها مجلة "ذي بريتش ميديكل جورنال" (بي ام جي) أن تقليص استهلاك الملح بنسبة 10 % من شأنه السماح بإنقاذ ملايين الأرواح.

وقد توصل الباحثون في حسابات أجروها إلى أن تنظيم حملات حكومية من شأنه الحد من المعدلات المرتفعة للوفيات المتصلة بالاستهلاك المفرط للملح في مقابل 0،10 دولار للشخص الواحد.

ويعرف عن الملح تسببه بزيادة ضغط الدم والأمراض القلبية الوعائية.

وتشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثرية البالغين يتناولون كميات من الملح تفوق تلك الموصى بها والمحددة بغرامين كحد أقصى يوميا، ما يؤدي إلى وفاة حوالى 1،65 مليون شخص بسبب أمراض القلب، إضافة إلى أن قلة من البلدان قيمت حتى اليوم تكلفة وضع استراتيجية عامة ترمي إلى تقليص استهلاك الملح.

وقام فريق من الباحثين بقيادة داريوش مظفريان باحتساب هذه الكلفة لـ183 بلدا بالتنسيق مع صناعيين، وتقييم العيش مع مشكلات صحية يمكن تفاديها بفضل تناول أطعمة تحوي كميات اقل من الملح.

وأظهرت الدراسة أن مع تقليص استهلاك الملح على مدى عشر سنوات، كان يمكن تفادي خسارة 5،8 ملايين سنة من الحياة بصحة جيدة كل سنة، بكلفة تبلغ 1،13 دولار للشخص.

وأوضح الباحثون أن كلفة سنوات العيش بصحة جيدة التي يمكن تفادي خسارتها توازي تقريبا ما يتم إنفاقه حاليا على الأدوية المخصصة لتجنب الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.