بحث: يمكننا تدريب عقولنا على حب الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية

نحن لم نولد بعشق البطاطس المقلية أو الفطائر والحلوى المُدججة بالمئات من السعرات الحرارية أو بكره الأطعمة الصحية مثل المكرونة بالقمح الكامل.

حيث تشير أحدث الأبحاث الأبحاث الطبية إلى أنه يمكننا تدريب عقولنا على حب الأطعمة الصحية مُنخفضة السعرات الحرارية، لنتمتع في نهاية المطاف بصحية جسدية وعقلية أفضل.

وتوضح «سوزان روبرتس» مدير مختر الطاقة الأيض في مركز أبحاث التغذية البشرية والشيخوخة «USDA» في جامعة «تافتس»، بأنه إذا كنا قادرين على تدريب العقل بصورة غير مباشرة على تناول مرارًا الأطعمة الضارة والسيئة المُحملة بالكثير من الأملاح والدهون من خلال آلية التكرار، فإنه بالمثل يمكن تدريبه على تناول الأطعمة مُنخفضة السعرات الحرارية والصحية بحكم العادة أيضًا.

ووفقًا لأبحاث الفريق البحثي الذي نُشر في «دورية التغذية والسكر اليوم»، خلافًا للاعتقاد العلمي الشائع بأن السكر والدوائر إدمان المواد الغذائية الدهنية والمالحة صعبة للغاية للحد أنه من المستحيل عكس هذه التأثيرات.

وقد استغرقت الدراسة التي أُجريت في هذا الصدد، على أكثر من 13 رجل وسيدة، نحو ستة أشهر، حيث عانى من زيادة في الوزن وسمنة مُفرطة، في الوقت الذي التحق فيه ثمانية من أصل 13 ببرامج خفض الوزن الجديد الذي صممه باحثون في جامعة «تافتس»، بينما اشترك الخمسة المُتبقين في برامج مُراقبة غذائية دقيقة.

وقد استخدم الباحثون في معرض أبحاثهم تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) لقياس مركز المكافأة المُرتبطة التعلم والإدمان على كل 13.

وكانت النتيجة واضحة، أولئك الذين أتبعوا برنامجًا لخسارة الوزن بشكل طبيعي، فضلًا عن زيادة حساسية المُخ لتناول الأطعمة الصحية مُنخفضة السُعرات الحرارية بعد ستة أشهر.

وقد تم تصميم هذا البرنامج خصيصًا لفقدان الوزن، وتغيير كيفية رد فعل الناس على الأطعمة المُختلفة، حيث تبين الدراسة أن الذين شاركوا فيها تنامت بينهم الرغبة المتزايدة للأغذية صحية جنبًا إلى جنب تفضيل الغذاء غير الصحي.