طريقة عمل كوكيز بوبز

أنت بحاجة لـ30 دقيقة لتحضير كوكيز بوبز لـ8 أشخاص، و16 دقيقة لخبزها!
المكوّنات لتحضير العجينة:
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
دقيق – كوب ونصف
زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات – ثلث كوب
زيت جوز الهند – 3 ملاعق كبيرة
ماء بارد – ربع كوب
للتزيين:
شوكولاتة مذوّبة – بحسب الحجاة
بيض مخفوق – 1

تحضير عجينة الكوكيز
1- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي أو العجانة، أخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي مكعبات الزبدة وزيت جوز الهند واخلطي حتى تحصلي على مزيج مفتت. ثمّ اسكبي الماء البارد بروية وتدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتجانس المكونات.

2- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلًا بيديك للحصول على كرة متجانسة. ضعي العجينة بين ورقة زبدة ومدّيها بواسطة شوبك بسماكة سنتم واحد.

تقطيع عجينة الكوكيز
3- بواسطة قطّاعة كوكيز كبيرة، بالشكل الذي تريدينه، قطّعي عجينة الكوكيز.

تقطيع ثاني لعجينة الكوكيز
4- بقطاعة كوكيز أصغر بكثير من الأولى، قطّعي نصف قطع كوكيز في وسطها مع الاحتفاظ بالعجينة الصغيرة.

حشو عجينة الكوكيز
5- على النصف الآخر من القطع (التي لا تحتوي على فجوة في وسطها)، ضعي في وسطها مقدار ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذوّبة.

وضع عود للكوكيز
6- ضعي عودًا (بلاستيكي أو خشبيّ خاص بحلى البوب) في وسط قطعة الكوكيز.

شكل الكوكيز
7- ضعي قطعة كوكيز ذات فجوة في الوسط فوق حشوة الشوكولاتة وبواسطة شوكة أغلقي الأطراف على بعضها.

دهن الكوكيز
8- يمكنك تغطية الفجوة بالعجينة الصغيرة أو يمكنك تركها مفتوحة لتظهر الشوكولاتة. بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة.

خبز الكوكيز
9- صفّي قطع الكوكيز على صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية من 12 إلى 16 دقيقة أو حتى ينضج الحلى ويصبح ذهبيّ اللون.