إختبار فعال لمعرفة صلاحية البايكنغ باودر

هل رغبت يومًا في تحضير الكيك، الكوكيز أو أي نوع آخر من المخبوزات ولكنّك لست متأكدة من مدة صلاحية البايكنغ باودر لديك؟ تعرّفي مع أطيب طبخة في ما يلي على الطريقة المثالية لتعرفي إذا هذه المادة الرافخة صالحة للاستخدام.

اختبار صلاحية البيكينج بودر
1- الاختبار:
ضعي في وعاء كوبا من الماء الساخن وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر، راقبي المزيج، إذا تشكّلت الفقاقيع على الوجه بشكل كثيف، إذا المكوّن ما زال صالحا للاستخدام؛ أما إذا لم يتفاعل مع الماء، فاستبدليه بعبوة جديدة.

2- هل يمكنك الاعتماد على هذا الاختبار؟
معظم أنواع البايكنغ باودر التي تباع في السوق تتفاعل مرّتين، ما يعني أنها ترفخ مكوّناتك مرّتين: المرة الأولى عندما يلتقي الباسكنغ باودر مع السوائل والمرة الثانية عند تعرّضه لحماوة الفرن.
عند إضافة هذا المكوّن على الماء الساخن تعرّضينه للحالتين في آن معًا ما يؤكّد فعالية هذا الإختبار!

3- حضّري البايكنغ باودر بنفسك!
إذا لم ينجح البايكنغ باودر لديك في الإختبار، يمكنك تحضيره بنفسك عن طريق خلط ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا مع ملعقتين صغيرتين من كريمة الترتار وملعقة صغيرة من دقيق الذرة، هذا المزيج يكفي للحصول على ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.

4- استبدالات أخرى للبايكنغ باودر:
إذا لم تتوفّر لديك كريمة الترتار، إستبدليها بأي مكوّن أسيدي مثل الحليب المخثر، عصير الليمون الحامض، الخل أو الزبادي واخلطيه مع البايكنغ صودا، أما في حال كانت وصفتك تتطلّب استخدام واحد من المكوّنات السابقة، فيكفي إضافة البايكنغ صودا إلى المزيج ليتفاعل فترفخ مخبوزاتك.